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DELAS
Les Challeys 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quelle jolie robe violine! Au nez, des fruits à profusion. On a l’impression de croquer de la mûre, avec une minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur. L’élevage n’a été mené que partiellement en fût, d’où ce style bien fruité qui fera alliance avec toutes sortes de mets. Le blanc Les Challeys 2007, dominé par la roussanne, a fermenté à basse température avant son élevage sur lies, en cuve. Frais et finement ciselé, il reçoit lui aussi une étoile, tout comme le rouge François de Tournon 2006 (15 à 23 €), issu d’une longue cuvaison et d’un élevage sous bois. Un vin à la robe profonde, presque noire, et dont la structure puissante semble appeler le gibier. Un beau triplé pour ce négoce rhodanien aujourd’hui dans la mouvance du groupe Roederer.
IDENTITÉ DU VIN :
Delas
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DELAS FRÈRES
2A de l'Olivet
7300 Saint-Jean-de-Muzols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 60 30
F: +33 4 75 08 53 67
@: contact@delas.com

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Le vin : Delas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.