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DELAHAIE
Brut Premier

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigée par Jacques Brochet, cette structure de négoce à Épernay s'est signalée ces dernières années par de belles cuvées. Le Brut Premier, fort loué, est très marqué par les raisins noirs (80 %, les deux pinots à parts égales). Il dévoile une belle maturité dans ses arômes de poire, de fruits exotiques confits et de noisette que l'on retrouve dans un palais expressif, ample et long. Quant au brut Prestige (15 à 20 € ; 12 000 b.), qui associe 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, il est cité pour son nez floral et pour sa bouche franche et bien structurée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Delahaie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BROCHET
16, allée de la Côte-des-Blancs
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 08 74
F: +33 3 26 54 34 45
@: champagne.delahaie@wanadoo.fr

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Le vin : Delahaie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).