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DELAHAIE
Brut Premier

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigée par Jacques Brochet, cette structure de négoce à Épernay s'est signalée ces dernières années par de belles cuvées. Le Brut Premier, fort loué, est très marqué par les raisins noirs (80 %, les deux pinots à parts égales). Il dévoile une belle maturité dans ses arômes de poire, de fruits exotiques confits et de noisette que l'on retrouve dans un palais expressif, ample et long. Quant au brut Prestige (15 à 20 € ; 12 000 b.), qui associe 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, il est cité pour son nez floral et pour sa bouche franche et bien structurée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Delahaie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BROCHET
16, allée de la Côte-des-Blancs
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 08 74
F: +33 3 26 54 34 45
@: champagne.delahaie@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Delahaie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.