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DELAHAIE
Brut Premier

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigée par Jacques Brochet, cette structure de négoce à Épernay s'est signalée ces dernières années par de belles cuvées. Le Brut Premier, fort loué, est très marqué par les raisins noirs (80 %, les deux pinots à parts égales). Il dévoile une belle maturité dans ses arômes de poire, de fruits exotiques confits et de noisette que l'on retrouve dans un palais expressif, ample et long. Quant au brut Prestige (15 à 20 € ; 12 000 b.), qui associe 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, il est cité pour son nez floral et pour sa bouche franche et bien structurée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Delahaie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BROCHET
16, allée de la Côte-des-Blancs
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 08 74
F: +33 3 26 54 34 45
@: champagne.delahaie@wanadoo.fr

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Le vin : Delahaie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.