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DELAHAIE

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous la marque Delahaie sont commercialisés des champagnes élaborés par Jacques Brochet, d'Aÿ. La maison fait une très belle prestation avec deux remarquables champagnes. Issu des vendanges 1998 et 1999, le brut sans année privilégie les noirs (50 % de pinot meunier, 30 % de pinot noir, 20 % de chardonnay). Le nez est expressif, net et élégant, sur les fruits mûrs. La forte présence des pinots se traduit par une bouche très structurée et vineuse. Même note pour la cuvée Sublime (15 à 23 €), dominée au contraire par le chardonnay (85 % complétés par 10 % de pinot noir et 5 % de meunier). Des notes beurrées de viennoiserie précèdent un palais charpenté et long. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Delahaie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BROCHET
16, allée de la Côte-des-Blancs
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 08 74
F: +33 3 26 54 34 45
@: champagne.delahaie@wanadoo.fr

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Le vin : Delahaie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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