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DÉHU PÈRE ET FILS
Tradition

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2000 en amont de Château-Thierry, Benoît Déhu, huitième du nom, perpétue une tradition vigneronne remontant à la fin du XVIIIes. Une partie de son domaine est en conversion bio. Cépage roi du secteur, le pinot meunier est très présent dans ses cuvées. (SR)

Trois quarts de meunier, avec le pinot noir et le chardonnay en appoint, dans cette cuvée au nez agréable et droit, partagé entre les fruits secs et une touche citronnée. Dès l'attaque, la bouche montre une belle vivacité que souligne une effervescence très présente. Généreuse et équilibrée, elle offre une finale flatteuse.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Grande Réserve (20 à 30€; 3000b.): proche du précédent, avec un peu plus de chardonnay. Nez complexe sur le fruit et la fleur blanche, bouche à l'unisson, franche et nette.
IDENTITÉ DU VIN :
Déhu père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DÉHU PÈRE ET FILS
3, rue Saint-Georges
2650 Fossoy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 71 90 47
F: +33 3 23 71 88 91
@: contact@champagne-dehu.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Déhu père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : petits cakes salés au comté
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).