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DÉHU PÈRE ET FILS
Tradition

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2000 en amont de Château-Thierry, Benoît Déhu, huitième du nom, perpétue une tradition vigneronne remontant à la fin du XVIIIes. Une partie de son domaine est en conversion bio. Cépage roi du secteur, le pinot meunier est très présent dans ses cuvées. (SR)

Trois quarts de meunier, avec le pinot noir et le chardonnay en appoint, dans cette cuvée au nez agréable et droit, partagé entre les fruits secs et une touche citronnée. Dès l'attaque, la bouche montre une belle vivacité que souligne une effervescence très présente. Généreuse et équilibrée, elle offre une finale flatteuse.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Grande Réserve (20 à 30€; 3000b.): proche du précédent, avec un peu plus de chardonnay. Nez complexe sur le fruit et la fleur blanche, bouche à l'unisson, franche et nette.
IDENTITÉ DU VIN :
Déhu père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DÉHU PÈRE ET FILS
3, rue Saint-Georges
2650 Fossoy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 71 90 47
F: +33 3 23 71 88 91
@: contact@champagne-dehu.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Déhu père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : petits cakes salés au comté
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.