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DÉHU PÈRE ET FILS
Prestige

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Benoît Déhu cultivaient déjà la vigne à la fin du XVIIIes. Installé à Fossoy, en amont de Château-Thierry, ce récoltant a de nouveau proposé un rosé Prestige plein de séduction. Le meunier, cépage majoritaire dans le secteur, en est encore la vedette (82 %, pour 18 % de chardonnay), 18 % de vin rouge lui donnant sa couleur. On aime le nez raffiné alliant la framboise, la groseille et d'autres petits fruits, et la bouche ample et fruitée, d'une étonnante longueur. On verrait bien ses bulles au dessert, sur un bavarois à la framboise ou sur une tarte aux fraises. Quant au brut Grande Réserve (3 006 b.), qui assemble trois quarts de noirs (du meunier essentiellement) et un quart de blancs, il obtient une étoile. Plein, équilibré, assez long, c'est un champagne tout en finesse aux jolis arômes de fruits confits et de fraise des bois. (SR)
IDENTITÉ DU VIN :
Déhu père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DÉHU PÈRE ET FILS
3, rue Saint-Georges
2650 Fossoy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 71 90 47
F: +33 3 23 71 88 91
@: contact@champagne-dehu.com

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