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DECELLE-VILLA
Aux montagnes 2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 2011 par deux associés étrangers à la Bourgogne : Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel, Ch. Jean Faure à Saint-Émilion), cette maison de négoce est l'une des étoiles montantes du négoce nuiton. Elle confirme les bonnes impressions laissées par deux de ses vins sélectionnés dans l'édition précédente, en volnay et en nuits-saint-georges, en proposant ici un côte-de-nuits-villages au nez élégant et fin de fruits rouges mûrs, frais et bien structuré en bouche. Un vin équilibré, à déguster dans deux ou trois ans sur un jarret de veau aux lentilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Decelle-villa
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DECELLE-VILLA
3, rue des Seuillets
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 53 74 35
F: 03 80 53 74 35
@: contact@decelle-villa.com

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Le vin : Decelle-villa, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).