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DE VENOGE
1995

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cas unique en Champagne, cette maison créée en 1837 a été fondée par un Suisse, Henri-Marc de Venoge, qui doit son patronyme à une rivière qui se jette dans le lac Léman. Elle dispose d'un vaste vignoble de 115 ha. Son 95 assemble 85 % des deux pinots (70 % de pinot noir) au chardonnay. Un champagne bien représentatif de cette grande année. Doré dans le verre, aromatique, équilibré, puissant et structuré, il a atteint son apogée. Le blanc de blancs 98 obtient une étoile pour sa maturité idéale, son palais charnu et sa longue finale beurrée. Quant à la cuvée Sélect Cordon bleu (23 à 30 €) – la marque en a été déposée en 1864 –, elle associe 75 % de raisins noirs (50 % de pinot noir) au chardonnay et comprend 20 % de vins de réserve. Empyreumatique, chaleureuse et charmeuse, elle est citée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
De venoge
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE VENOGE
33, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 34 34
F: +33 3 26 53 34 35
@: adv@champagnedevenoge.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.