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DE MÉRIC
Grande Réserve Sous bois • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce a été fondée en 1959 par la famille Besserat qui l'a cédée à un groupe d'amateurs américains, allemands et français. Les nouveaux propriétaires sont attachés aux méthodes traditionnelles de vinification et au remuage manuel. Ils élèvent aussi leurs vins dans le bois – une pratique plus fréquente aujourd'hui qu'hier, l'idéal étant d'obtenir un boisé extrêmement discret qui ne s'impose pas. C'est le cas de cette Grande Réserve, assemblage de 85 % de raisins noirs (pinot noir 80 %) et de 15 % de chardonnay, qui a séjourné six mois en fût. Expressif au nez, frais à l'attaque, souple en bouche, c'est un champagne harmonieux. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
De méric
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE MÉRIC
17, rue Gambetta BP 24
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 20 72
F: 03 26 55 69 23
@: bureau@champagnedemeric.com

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Le vin : De méric, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.