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DE L'ARGENTAINE
Réserve spéciale

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque de la coopérative de Vandières, commune située dans la vallée de la Marne. Fondée en 1956, elle n'a cessé de s'agrandir et de développer la commercialisation de ses champagnes. Composé en grande majorité de raisins noirs (92 %, dont 80 % de meunier), celui-ci est particulièrement remarqué cette année. Le nez exprime de délicates senteurs de fruits mûrs, agrémentées de notes miellées. Tout aussi harmonieux et complexe, le palais reste dans la même ligne aromatique. Fondu, généreux et long, ce brut pourra accompagner le plat principal d'un repas de fête. Le meunier est également très présent (85 %, avec un appoint de chardonnay) dans le rosé (15 à 23 €), qui obtient une étoile pour sa rondeur et son fruité intense. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
De l'argentaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COOP. VINICOLE L' UNION
cedex 318
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 68 68
F: +33 3 26 58 68 69
@: delargentaine@wanadoo.fr

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Le vin : De l'argentaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.