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DE CASTELNAU
Blanc de blancs 1999

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Coopérative régionale des vins de Champagne, à l'origine de ces cuvées, n'a cessé de s'agrandir depuis sa fondation il y a juste cinquante ans. Aujourd'hui, ses caves stockent sur trois niveaux 29 millions de bouteilles en cours de maturation et sa surface d'approvisionnement dépasse les 900 ha. En 2003, elle a repris la marque de Castelnau, qui s'illustre d'année en année. Ce blanc de blancs 1999 a charmé les dégustateurs. Le chardonnay lui confère un joli nez mêlant fruits secs, notes biscuitées, café grillé et moka. Le palais impressionne par son équilibre, son ampleur et sa longueur. Le brut Réserve (300 000 b) obtient la même note. Meunier (37 %) et pinot noir (19 %) représentent un peu plus de la moitié de l'assemblage de ce champagne dont la riche palette déploie des senteurs de fleurs, de fruits frais et de noisette, avec quelques touches grillées. Une bouteille élégante, qui conviendra à l'apéritif. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
De castelnau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE CASTELNAU
5, rue Gosset CS 80007
51724 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 77 89 00
F: +33 3 26 77 89 01
@: commercial@crvc.fr

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Le vin : De castelnau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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