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DE CASTELNAU
2004

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque lancée en 1916 en l'honneur d'un général de la Grande Guerre, reprise en 2003 par la Coopérative régionale des vins de Champagne. Fondée en 1962 par 24 vignerons, cette structure vinifie aujourd'hui la récolte de 900ha. (CM)

Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), un 2004 déjà dégusté l'an dernier et de nouveau jugé remarquable. Les arômes de noisette grillée et de miel montrent une évolution heureuse ; le palais, qui conjugue gras et fraîcheur, est loué pour son élégance et sa longueur. « Surprenant pour un 2004 », conclut un juré.
IDENTITÉ DU VIN :
De castelnau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE CASTELNAU
5, rue Gosset CS 80007
51724 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 77 89 00
F: +33 3 26 77 89 01
@: commercial@crvc.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : De castelnau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mignon de veau aux raisins confits
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.