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DE CASTELNAU
2004

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative régionale des vins de Champagne, fondée il y a un demi-siècle, vinifie aujourd'hui la récolte de 900 ha et ses caves stockent 29 millions de bouteilles en cours de maturation ! Elle a repris en 2003 l'étiquette De Castelnau, fondée en 1916 en l'honneur d'un général de la Grande Guerre. Si le côté martial de la marque s'est aujourd'hui estompé, de Castelnau arbore très souvent deux étoiles… C'est encore le cas cette année, où deux de ses millésimés atteignent cette note élevée. Ce 2004 assemble à parts égales les blancs et les noirs (30 % de pinot noir). Son nez tout en finesse allie de subtiles notes de fruits secs, de café grillé et de moka. Les dégustateurs sont conquis par sa richesse, son équilibre, sa longueur et son potentiel. On pourra déguster cette cuvée pour elle-même, à l'apéritif. Le blanc de blancs 2000 est lui aussi remarquable de complexité, tant au nez qu'en bouche. On y respire le sous-bois, la truffe et les fruits exotiques surmûris. Bien construit et persistant, le palais dévoile une matière à la fois élégante et étoffée : une belle évolution. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
De castelnau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE CASTELNAU
5, rue Gosset CS 80007
51724 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 77 89 00
F: +33 3 26 77 89 01
@: commercial@crvc.fr

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Le vin : De castelnau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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