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DE CASTELNAU

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque lancée en 1916, reprise par une coopérative rémoise fondée en 1962 dont les adhérents possèdent 825 ha de vignes. Le brut, issu des trois cépages champenois, passe tout près du coup de coeur pour sa fraîcheur minérale et sa finale longue et élégante. Une étoile pour le blanc de blancs 97, aux notes d'agrumes et de pain d'épice, acidulée mais équilibrée. Le 96 est cité. Mi-noirs mi-blancs, cette cuvée est légère pour ce millésime; elle est vive. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
De castelnau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CRVC
5, rue Gosset
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 77 89 12
F: 03 26 77 89 01
@: commercial@crvc.fr

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Le vin : De castelnau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.