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DE CASTELFORT

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur pour la coopérative de Nogaro avec ce floc assez pâle, nuancé de reflets dorés. Le nez est un composé harmonieux de fruits blancs confits sur un fond subtil d'armagnac, véhicule de fraîcheur. La bouche, ronde, corsée, ample, trouve son équilibre entre un gras soyeux et une acidité tranchante qui maintient longtemps les saveurs. À servir au moment des fêtes de fin d'année avec un foie gras poêlé. Le rosé, qui devra un peu se fondre, est lui aussi pourvu d'un bel équilibre. C'est un vin rond, aux arômes très fruités, qui devrait mettre en valeur les douceurs chocolatées d'une forêt noire (une étoile).
IDENTITÉ DU VIN :
De castelfort
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CPR - LES CPR - HAUTS-DE-MONTROUGE

32110 Nogaro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 09 01 79
F: +33 5 62 09 10 99
@: info@hdmontrouge.com

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Le vin : De castelfort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).