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DE BOISSEYT-CHOL
Les Corbonnes 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble créé en 1797 a été détruit par le phylloxéra moins d'un siècle plus tard. À l'abandon après la Première Guerre mondiale, il a été entièrement replanté par Eugène Chol, puis par son fils Jean. De jeunes vignes ont produit ce 2006 or pâle à reflets verts dont le nez assez intense exprime les fleurs et les fruits blancs, accompagnés d'une pointe de minéralité. Après une attaque plutôt franche et légèrement épicée, on découvre une bouche équilibrée mais aussi marquée par le bois. Un condrieu à attendre un peu, puis à servir pour accompagner une rigotte... de Condrieu!
IDENTITÉ DU VIN :
De boisseyt-chol
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE BOISSEYT-CHOL
178, RD 1086 Les Prairies
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 23 45
F: +33 4 74 87 07 36
@: infos@deboisseyt-chol.com

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Le vin : De boisseyt-chol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.