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DE BOISSEYT-CHOL
Côte Blonde 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette parcelle a été achetée en 1977 par Didier Chol, qui avait alors vingt ans, alors que la viticulture régionale commençait à peine à renaître. Aménagée en terrasses (les chaillées) dont certaines ne dépassent pas 5 m2 de superficie, elle comporte plus de surface de murets que de surfaces de terre! Mais ce lieu donne naissance à de bons vins. Le 2003 obtint un coup de coeur. Quant à ce 2006, qui intégre 15 % de viognier dans son assemblage, il a tous les atouts pour vieillir: une bonne structure, avec des tanins jeunes, de l'acidité. Sa palette aromatique joue sur des notes empyreumatiques (fumées), vanillées et animales. Dans trois ans, il sera prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
De boisseyt-chol
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE BOISSEYT-CHOL
178, RD 1086 Les Prairies
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 23 45
F: +33 4 74 87 07 36
@: infos@deboisseyt-chol.com

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Le vin : De boisseyt-chol, se déguste en accords avec les mets suivants :

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