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DAVID ROSSIER
Humagne blanche de Leytron 2012

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine relativement récent (1999), en agrandissement constant (achat d'une cave en 2008, construction d'un caveau de dégustation en 2013). Des investissements payants à en juger par cette cuvée admirable. L'occasion d'évoquer l'humagne blanche qui n'a aucun lien avec son homonyme rouge : une variété sensible qui exige des rendements limités, très cultivée jusqu'au XIXes., mais qui faillit disparaître au début du XXes. avant de regagner peu à peu du terrain. David Rossier en exploite 15 ares à l'origine de ce vin jaune à reflets verts, au nez quelque peu sauvage, mais qui se révèle pleinement en bouche. Une attaque fraîche et dynamique introduit un palais ample, gras, intense, sur les fleurs blanches, arômes délicats relayés par la pêche dans une longue finale. Conseillé sur une raclette de fromage d'alpage au feu de bois, aujourd'hui comme dans cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
David rossier
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DAVID ROSSIER
rte de Chamoson 43
1912 Leytron
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 204 17 45
F: 27 306 64 21
@: info@david-rossier-vins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.