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DAVID REYNAUD
Georges 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial livrait sa vendange à la coopérative de Tain jusqu'en 2003. David Reynaud, installé en 2000 avec sa mère, conduit aujourd'hui, en solo et en biodynamie, un vignoble de 38 ha. Régulièrement en vue pour ses crozes-hermitage notamment.

Hommage au grand-père Georges, cette cuvée expressive et charmeuse est dominée à l'olfaction par le cassis mûr, la cerise, le poivre et le grillé de la barrique. Des arômes qui parcourent aussi la bouche, souple et fraîche, qui préfère la finesse à la force. À boire dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
David reynaud
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID REYNAUD
12, chem. du Stade
26600 Beaumont-Monteux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 84 74 14
F: +33 4 75 84 14 06
@: contact@domainelesbruyeres.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : David reynaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet boucané

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.