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DAVID RAMNOUX

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Ramnoux a repris l'exploitation en 1997 et il pratique l'agriculture biologique en suivant les thèses de la biodynamie. Il a vendangé manuellement ses vieilles vignes d'ugni blanc situées sur des terrains argilo-calcaires. La robe est jaune, brillant de reflets ambrés. Des nuances de fleurs séchées, de fleurs de vigne et de pain d'épice composent un bouquet complexe et intense. Ce pineau rond et généreux a des arômes de croûte de pain et un boisé bien équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
David ramnoux
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DAVID RAMNOUX
3, rue de l'Église
16170 Mareuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 45 35 43 88
F: 05 45 96 46 94
@: david_ramnoux@hotmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : David ramnoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.