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DAVID MORET
Les Folatières 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À Beaune, à l'abri de ses caves voûtées, David Moret dédie entièrement sa production de négoce ""haute couture"" aux vins blancs de Bourgogne. Deux des plus belles pièces de sa collection 2010 reçoivent aujourd'hui une citation: les mêmes crus que lors de notre précédente édition. Ces Folatières ne manquent pas d'attraits. Dans une robe cousue d'or blanc, ce vin affiche un bouquet d'agrumes et de poire. L'attaque fraîche dévoile une bouche ronde, portée par une belle matière jusqu'à la plaisante finale acidulée. Même s'il a de l'avenir, ce 2010 formera dès aujourd'hui un bon accord avec une soupe de poissons de roche. Le village 2010 blanc (20 à 30 €; 3 000 b.), doux et rond au palais, révèle une bonne minéralité propre à son terroir. Dans deux ans, il s'accordera parfaitement avec un saumon en croûte de sel."
IDENTITÉ DU VIN :
David moret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL DAVID MORET
1 et 3, rue Émile-Goussery
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 01 15 85
F: +33 3 80 24 79 65
@: davidmoret.vins@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : David moret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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