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DAVID MORET
Charmes 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Moret a créé en 1998 sa maison de négoce, établie derrière les remparts de Beaune. Cet adepte des élevages longs s'est fait une spécialité de la vinification « haute couture » des blancs de la Côte de Beaune.

Avec deux coups de coeur, cette édition met en valeur ceclimatmondialement connu des amateurs de chardonnay. David Moret en signe une version exaltante dès le premier nez, ouvert sans réserve sur des notes typiques du cépage : fleurs blanches, beurre frais, noisette grillée, pointe miellée. À ce nez délicat et complexe succède un palais tout aussi élégant et expressif (fruits blancs, touche minérale), qui offre le gras et la rondeur attendus d'un beau meursault, avec ce qu'il faut d'acidité pour dynamiser l'ensemble et lui conférer beaucoup de longueur. En résumé : de la matière, de l'élégance et un équilibre admirable.
IDENTITÉ DU VIN :
David moret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DAVID MORET
1 et 3, rue Émile-Goussery
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 01 15 85
F: +33 3 80 24 79 65
@: davidmoret.vins@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : David moret, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : langouste grillée

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COMMENTAIRE
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