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DAVID ERMEL
Rosacker Riesling 2001 • Gd cru

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial d'une douzaine d'hectares est situé à Hunawihr, à 100 m du parc à cigognes et à 400 m de la célèbre église fortifiée. Son riesling du Rosacker apparaît fort jeune avec sa robe jaune pâle et son nez discret, floral et minéral. Cette minéralité domine le palais franc et droit, qui frappe par sa vivacité. Des arômes d'agrumes (citron et pamplemousse) s'expriment en finale. Une bouteille à garder deux ou trois ans et à servir sur du poisson ou des fruits de mer. (Sucres résiduels: 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
David ermel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DAVID ERMEL
30, rte de Ribeauvillé
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 71
F: +33 3 89 73 32 56
@: david.ermel@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.