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DAVID ERMEL
Réserve particulière 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire à Hunawihr, David Ermel exploite avec son fils 13 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire. L'étiquette de son vin reproduit l'image de l'église fortifiée du village rendue célèbre par le dessinateur Hansi. Voici un gewurztraminer encore très jeune, qui s'ouvre lentement sur des senteurs florales après réchauffement dans le verre. Après une attaque franche, il propose un équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur, et développe des notes épicées en finale. Un vin promis au plus bel avenir dans quatre ou cinq ans. (Sucres résiduels: 14 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
David ermel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID ERMEL
30, rte de Ribeauvillé
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 71
F: +33 3 89 73 32 56
@: david.ermel@wanadoo.fr

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Le vin : David ermel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.