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DAVID COUTELAS
Cuvée César Vintage 2006

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'une lignée de viticulteurs remontant au XVIIIe s., David Coutelas a pris les rênes en 1997 de l'exploitation familiale : près de 8 ha sur les coteaux bordant la rive droite de la Marne. Suivant la tradition familiale, il élève ses vins en fût et sans fermentation malolactique. Il les stabilise par le froid en ouvrant les portes de sa cave au coeur de l'hiver.

Une fois de plus remarquée, cette cuvée millésimée assemblant deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir séduit par son nez subtil alliant le pain, le beurre, le citron confit et des nuances boisées et fumées. La bouche, à l'unisson, développe avec persistance des notes gourmandes de beurre, de noisette et de zeste d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
David coutelas
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAVID COUTELAS
13, rue des Vignes
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 07 57
@: david.coutelas@wanadoo.fr

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Le vin : David coutelas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin au miel
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