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DAVID BIENFAIT
Les Crays 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Bienfait a grandi à Vergisson, fasciné par le métier de vigneron. Après un BTS « viti », il part pour la Nouvelle-Zélande puis rentre en Mâconnais fin 2009 pour s'installer sur 1,8 ha de pouilly-fuissé. Aujourd'hui, son domaine compte 3 ha de chardonnay.

Ce 2013 s'ouvre sur un bouquet séduisant qui associe l'églantine, l'acacia et de fines notes d'élevage. Sa bouche encore ferme est compensée par un fruité mûr, voire confit, marié à un boisé discret. Bâti pour bien vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
David bienfait
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
2250
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID BIENFAIT
67, rue de l'Étang
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 72 53 93
@: davidbienfait@hotmail.fr

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Le vin : David bienfait, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.