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DAVID BIENFAIT
Clos des Poncetys 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élevée huit mois en fût de chêne, cette cuvée issue de jeunes vignes (quatre ans) se pare d'un seyant jaune d'or. Du beurre frais, de la pêche jaune, de la mandarine, le tout soutenu par le citron, l'olfaction se montre riche et intense. Ample et généreuse, la bouche est de très bonne tenue et l'équilibre gras-acidité est parfait.
IDENTITÉ DU VIN :
David bienfait
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
1170
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID BIENFAIT
67, rue de l'Étang
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 72 53 93
@: davidbienfait@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : David bienfait, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dos de cabillaud au beurre blanc
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.