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DAUVERGNE RANVIER
Les Racines du ciel 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison a pris ses marques dans le Guide. Elle propose avec ce saint-joseph un vin généreux et puissant, au nez complexe de fruits noirs confiturés, d'épices douces (muscade, cannelle), de grillé et de cacao, ample, suave et chaleureux en bouche, soutenu par des tanins soyeux. Un vin septentrional à l'accent méridional.
IDENTITÉ DU VIN :
Dauvergne ranvier
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAUVERGNE RANVIER
Ch. Saint-Maurice RN580
30290 Laudun-l'Ardoise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 96 57
F: +33 4 66 82 96 58
@: francois.dauvergne@dauvergne-ranvier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dauvergne ranvier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : joues de bœuf au vin rouge

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).