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DAUTEL-CADOT
Tradition

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d'une lignée de viticulteurs, René Dautel a créé son domaine en 1958 et lancé son champagne en 1971. Cela fait quarante-huit ans qu'il dirige son exploitation. Le pinot noir, qui prospère dans ce coin de l'Aube, est à l'origine de cette cuvée Tradition issue des années 2001 à 2003. Un champagne qui attire l'attention par ses arômes complexes, et qui apparaît vif et minéral en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dautel-cadot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAUTEL-CADOT
10, rue Saint-Vincent
10110 Loches-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 61 12
F: 03 25 29 72 16

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Dautel-cadot, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.