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DAUBY
Grande Réserve • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1930, ce domaine est conduit depuis 1990 par Francine Dauby et sa fille Flore. Il a son siège à Aÿ, commune proche d'Épernay dans la Grande Vallée de la Marne, et couvre une huitaine d'hectares. Sa Grande Réserve assemble 80 % de pinot noir au chardonnay et associe les vendanges 2006 et 2005. Elle a connu partiellement le bois, mais l'élevage ne transparaît pas dans ce champagne aux subtils arômes de fruits confits, harmonieux et long, qui laisse une impression de légèreté. Ces caractères lui permettront d'être apprécié indifféremment à l'apéritif ou à table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dauby
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAUBY MÈRE ET FILLE
22, rue Jeanson
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 96 49
F: +33 3 26 55 54 05
@: champagne.dauby@orange.fr

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Le vin : Dauby, se déguste en accords avec les mets suivants :
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