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DANY FÈVRE
Cuvée Isabelle

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Fondée en 1880, cette propriété auboise compte 8 ha de vignes. Sa cuvée Isabelle, une fois de plus remarquée, privilégie le chardonnay (78 %), complété par le pinot noir. Elle séduit par la finesse de son bouquet floral et par son équilibre rare entre rondeur et fraîcheur. À souligner, sa finale persistante et son dosage parfaitement maîtrisé. Le Rosé gourmand demi-sec (11 à 15 €; 6 500 b.) a obtenu la même note. Pur pinot noir, il offre un nez intense aux nuances de prune mûre et dévoile une bouche bien construite, judicieusement dosée et délicieusement acidulée. Le rosé de dessert par excellence, qui devrait s'entendre avec une charlotte aux biscuits roses ou un moelleux au chocolat et aux framboises. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Dany fèvre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE FÈVRE ET ÉVELYNE PENOT
8, rue Benoit
10110 Ville-sur-Arce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 76 63
F: +33 3 25 38 78 52
@: champagne.fevre@wanadoo.fr

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Le vin : Dany fèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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