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DANIELLE DE L'ANSEE
Sauvignon 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Danielle de L'Ansée est une petite société créée en 1998 par le viticulteur Pascal Gibault pour élargir sa gamme et exporter (50 % de la production). La robe de ce touraine brille de tous ses feux. Le bouquet charme par ses notes minérales et fruitées, tandis que la bouche est émoustillée par une pointe de gaz qui prolonge bien les arômes. Un très bon ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Danielle de l'ansee
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIELLE DE L'ANSÉE
Les Martinières
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 254710995
F: 254710995

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Le vin : Danielle de l'ansee, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.