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DANIEL RUFF
L'Authentique 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1742 que le maire d'Heiligenstein, Ehrhard Wantz, rapporta le klevener du nord de l'Italie. Aussi apprécié fût-il, ce cépage connut au début du XXes. un déclin sensible, tant et si bien qu'il ne représentait plus que 3 ha en 1970. Après sa reconnaissance en appellation alsace, il put heureusement reconquérir le terroir argilo-siliceux, bien drainé et sec, qui lui convient. L'Authentique klevener, Daniel Ruff l'a réussi. Jaune soutenu, son vin exprime déjà les caractères du cépage. En bouche, il présente un équilibre harmonieux et dévoile une grande matière en finale. Prêt à boire, il peut aussi patienter pour atteindre son plein épanouissement. (Sucres résiduels: 11 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel ruff
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DANIEL RUFF
64, rue Principale
67140 Heiligenstein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 10 81
F: +33 3 88 08 43 61
@: ruffvigneron@wanadoo.fr

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Le vin : Daniel ruff, se déguste en accords avec les mets suivants :

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