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DANIEL MOREAU
2010

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert Moreau plante ses premières vignes en 1947 aux environs de Vandières, dans la vallée de la Marne. Son fils Daniel, installé en 1969, quitte la coopérative en 1977 pour élaborer ses champagnes. Bastien, le petit-fils, arrive en 1994 sur l'exploitation et en prend la tête en 2005. Son domaine couvre près de 7 ha.

Les raisins noirs ont été dans l'ensemble peu millésimés en 2010, le beau temps des vendanges n'ayant que partiellement corrigé les effets des pluies qui l'ont précédé. Bastien Moreau a pourtant sélectionné pinots noirs (75 %) et meuniers pour élaborer ce brut très honorable. Expressif et évolué, le nez se partage entre noisette, beurre, figue, fruits secs et moka. Dans une belle continuité aromatique, la bouche se montre ronde, crémeuse et gourmande, enrobée par le dosage.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel moreau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL MOREAU
5, rue du Moulin
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 01 64
F: 03 26 58 15 64
@: contact@champagne-daniel-moreau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel moreau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chaussons de ris de veau et morilles
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).