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DANIEL JARRY
Sec 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 10 ha sis sur les hauts de la vallée Coquette, un des meilleurs terroirs du Vouvrillon, ne peut que donner de bonnes choses. C'est le cas de ce sec, souple, rond et fruité, qui fera les beaux jours de la charcuterie tourangelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel jarry
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL JARRY
99, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247527875
F: 247526736

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Daniel jarry, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.