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DANIEL GUILLET
2001

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La troisième génération de Guillet se prépare à reprendre cette métairie du château de la Chaize. L'exploitation a vinifié une cuvée foncée, qui séduit par son nez intense mêlant des notes amyliques aux fruits rouges. La bouche élégante est dotée d'une aimable structure. Gourmand, friand et typique, ce vin est à boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel guillet
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS GUILLET
La Chaize
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 32 30 82 48
F: 04 74 03 48 06
@: nicolas.guillet611@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel guillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.