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DANIEL FOURNIER
Les Echalais 2011

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Fournier est installé depuis 2004 à Couchey, près de Fixin, où il exploite un domaine familial de près de 9ha créé en 1970.

Né de 30 ares de vieilles vignes de soixante ans, ce vin s'ouvre avec parcimonie à l'agitation sur les fruits mûrs. La bouche s'avère plaisante, soyeuse, souple et chaleureuse, équilibrée par une pointe de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel fournier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS FOURNIER
1, rue Raymond-Poincaré
21160 Couchey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 18 38
@: earl.daniel.fournier@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.