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DANIEL ÉTIENNE
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi depuis 1983 à Cumières, village classé en 1er cru dans la Grande Vallée de la Marne, Daniel Étienne a élaboré pendant plus de vingt ans du champagne sous le nom de son père Jean-Marie, avant de lancer sa marque en 2009. Si le vignoble de sa commune est renommé de longue date pour ses pinots, c’est un chardonnay qui a retenu l’attention des dégustateurs. Ce blanc de blancs, non millésimé, provient de la seule vendange 2005. Or pâle aux reflets verts, il s’annonce par des senteurs de mie de pain, de fleurs blanches, accompagnées de notes briochées, fumées et minérales. Ample, puissant et rond sans manquer pour autant de fraîcheur, c’est un champagne de repas qui s’accordera à une viande blanche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel étienne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL ÉTIENNE
166, rue de Dizy
51480 Cumières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 14 33
@: champagne.etiennedaniel@wanadoo.fr

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Le vin : Daniel étienne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).