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DANIEL DUMONT
Cuvée d'Excellence 2003 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1992, Daniel Dumont est à la tête de la propriété familiale (10 ha) implantée à Rilly-la-Montagne, village classé en 1er cru situé sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Sa cuvée Excellence 2003 assemble 60 % de chardonnay élevé neuf mois en fût et 40 % de pinot noir élevé en cuve. Un mariage harmonieux, notamment d'un point de vue aromatique: les dégustateurs trouvent dans ce champagne des fruits cuits, des fruits exotiques, une touche vanillée. Issu des années 2005 et 2004, le brut Grande Réserve (11 à 15 €) marie 60 % de noirs (dont 40 % de pinot noir) et 40 % de chardonnay des années 2005 et 2004. Encore jeune, cette cuvée offre un nez d'agrumes discret mais fin. Elle est citée, tout comme le rosé 1er cru (11 à 15 €), qui marie les trois cépages champenois dans les mêmes proportions que le précédent mais provient des récoltes 2006 et 2005: une bouteille facile aux arômes de fraise, de mûre et de framboise. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel dumont
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL DUMONT
11, rue Gambetta
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 40 67
F: +33 3 26 03 44 82
@: info@champagne-danieldumont.com

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Le vin : Daniel dumont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.