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DANIEL DUMONT
Cuvée d'Excellence 1996

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis trente ans, Daniel Dumont a développé le vignoble, dont il avait hérité, pour le porter à plus de 10 ha. Sa Cuvée d'Excellence naît d'un assemblage classique de 60 % de chardonnay pour 40 % de pinot noir. Ce 96 est plein de jeunesse; floral et fruité (fruits blancs), il laisse une bouche équilibrée et fraîche, aux saveurs d'agrumes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel dumont
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL DUMONT
11, rue Gambetta
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 40 67
F: +33 3 26 03 44 82
@: info@champagne-danieldumont.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel dumont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.