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DANIEL DUGOIS
Vin jaune 1997

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété a déjà obtenu un coup de coeur par le passé pour son vin jaune à l'effigie d'Henri IV. Comme il ne faut jamais trop rester sur les acquis, ce remarquable 97 ne peut que nous réjouir. Habillé d'une très belle robe vieil or, cet arbois nous séduit au nez, non par son intensité mais par sa noblesse et sa complexité: la noix fraîche est bien sûr présente, mais les épices, le cacao, le miel et les fruits secs sont autant de variations répétées longuement. Puissant en bouche, il est d'une grande distinction avec juste ce qu'il faut de réserve pour nous inviter à l'attendre dix à quinze ans. Un vin droit et racé où la vivacité cache encore une ampleur qui ne demande qu'à se développer. Un arbois riche dans toute sa rigueur, commente un dégustateur, la rigueur étant ici le point de départ d'une voie que l'on ne peut imaginer que royale.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel dugois
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DANIEL DUGOIS
4, rue de la Mirode
39600 Les Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 03 41
F: +33 3 84 37 44 59
@: daniel.dugois@wanadoo.fr

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Le vin : Daniel dugois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.