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DANIEL DUGOIS
Chardonnay 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Daniel Dugois, vous verrez plastronner Henri IV sur toutes les étiquettes. Depuis 1973, ce viticulteur mêne avec succès ses 780 ha de vignes. Voici son vin blanc issu du seul chardonnay, bien dans sa peau d'or clair. Des arômes fruités au nez, avec un fond de vanille très tentant. De la matière avec une pointe d'acidité en bouche qui lui permet de voir loin devant lui. Un vin bien bâti qui ne demande qu'à dévoiler sa subtilité. Recevant également une étoile, son rouge né du trousseau 99 se montre animal au nez, équilibré en bouche où les tanins se révèlent déjà agréables. Prêt, il peut également attendre quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel dugois
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DANIEL DUGOIS
4, rue de la Mirode
39600 Les Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 03 41
F: +33 3 84 37 44 59
@: daniel.dugois@wanadoo.fr

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Le vin : Daniel dugois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.