Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Nous sommes à Milly, sur l'autre rive de la vallée du Serein, face aux grands crus. C'est ici le terroir des Lys, incontournable 1er cru du domaine Daniel Dampt et Fils, dont le millésime 2010 a été élevé en cuve pendant dix mois afin de préserver l'authenticité du terroir. Si le nez se drape dans la discrétion, la bouche montre beaucoup plus d'exubérance, dévoilant une minéralité persistante que porte une matière dense et fruitée. Un vin charnu pour accompagner des langoustines poêlées, après deux ans de garde. De son côté, le Beauroy 2010 (3 400 b.) est cité pour sa vivacité.
Détail du vin Daniel dampt et fils
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.
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