Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Propriété issue de la reprise et de l'agrandissement du domaine Jean Defaix par Vincent et Sébastien, de retour au pays après leurs stages en Australie et en Nouvelle-Zélande. On a parlé de ce vin lors des délibérations du grand jury. C'est dire qu'il se situe parmi les très bons. Le jambon au chablis conviendra bien à ce 2005 vif et net à l'attaque, minéral en finale. L'oeil est pâle et limpide, de bon goût. Le nez riche en fruit. Celui-ci persiste et signe en bouche.
Détail du vin Daniel dampt et fils
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
10 °C
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