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DANIEL CHOTARD
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une carrière dans l'Éducation nationale, Daniel Chotard a repris l'exploitation viticole familiale en 1992. En plus de son exposition de tire-bouchons, il vous proposera au domaine de découvrir ce sancerre au nez discret mais varié de fleurs blanches, de genêt et de pêche. La fraîcheur en bouche apparaît sans excès, soutenant une matière ample et équilibrée. La finale ferme dévoile des arômes de pamplemousse et une plaisante minéralité. Il sera préférable d'attendre l'été 2011 pour apprécier cette bouteille à l'apéritif. Le 2008 rouge, élevé en partie en fût, est quant à lui cité pour sa souplesse et ses tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel chotard
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIMON CHOTARD
5, rue des Fontaines hameau de Reigny
18300 Crézancy-en-Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 08 12
F: +33 2 48 79 09 21
@: sancerre@danielchotard.fr

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Le vin : Daniel chotard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.