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DANIEL CAILLEZ
Référence

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Damery, en face d'Épernay, Daniel Caillez crée son vignoble et sa marque en 1977. Son fils Vincent le rejoint dix ans plus tard, puis prend en 2002 les commandes de l'exploitation: 5,6 ha de vignes. Sa cuvée Référence marie trois quarts de raisins noirs (dont 50 % de meunier) à un quart de chardonnay et provient de la récolte de 2001. Le bouquet associe le noyau à des nuances empyreumatiques; la bouche équilibrée offre des saveurs miellées. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel caillez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT CAILLEZ
19, rue Pierre-Curie
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 46 02
F: 03 26 52 04 24
@: daniel.caillez@orange.fr

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Le vin : Daniel caillez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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