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DANIEL BROCARD
Vin jaune 1997

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Juste huit cents bouteilles d'un vin jaune doré, limpide et brillant. Cruel peut être le gel du printemps pour les vignes. Intense, le nez développe des arômes francs et nets de fruits secs et de pâte d'amandes. Vif à l'attaque, long en bouche, c'est incontestablement un vin de bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel brocard
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BROCARD
7, rue de l'Église
39570 Pannessières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 43 04 67
F: +33 3 84 86 28 99

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel brocard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
4 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.