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DANIEL BROCARD
Trousseau Pinot 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans ce domaine proche du château du Pin (XIIIe s.), on est viticulteur de père en fils depuis 1890. Daniel Brocard, installé en 1992, y conduit 5 ha de vignes.

ce 2013 grenat, assemblage de trousseau (75 %) et de pinot (25 %) affiche un nez séducteur de fruits rouges délicatement relevé d'une touche épicée. La bouche est aussi une belle expression du fruit, soulignée par une fine trame tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel brocard
RÉGION :
Jura
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BROCARD
7, rue de l'Église
39570 Pannessières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 43 04 67
F: +33 3 84 86 28 99

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel brocard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles aux raisins

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.