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DANIEL BROCARD

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine, voisin du château du Pin (XIIIes.) est conduit par les Brocard de père en fils depuis 1890. Élégant et d'une puissance ""seigneuriale"", le nez de ce macvin s'épanouit dans des tons de fruits secs, de fruits confits, de brioche et d'agrumes. La bouche se montre riche, fondue, ample et profonde. Et si l'alcool est bien présent, il trouve dans le sucre un lit de douceur lui permettant de calmer ses ardeurs. La pâte de coings et l'amande offrent une tonalité aromatique intéressante, notamment en finale. Un bel ambassadeur de l'appellation, pour l'apéritif ou avec un gâteau aux noix."
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel brocard
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BROCARD
7, rue de l'Église
39570 Pannessières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 43 04 67
F: +33 3 84 86 28 99

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel brocard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.