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DANIEL BOCQUET
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la limite du Tonnerrois, le petit village de Béru fait partie des vingt communes situées dans l'aire d'appellation chablis. Daniel Bocquet y est installé depuis 1972, secondé par ses fils Jérôme et Bruno arrivés respectivement en 1995 et en 1998. Le vignoble couvre 17,3 ha.

Du nez, discret, minéral et acidulé, à la bouche, ample et onctueuse, ce vin monte en puissance tout au long de la dégustation pour aboutir à une jolie finale, fraîche et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel bocquet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DANIEL BOCQUET
11, Grande-Rue
89700 Béru
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 75 92 25
F: +33 3 86 75 97 27
@: bocquet.daniel2@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel bocquet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassée de poulet au chablis
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).