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DANIEL BOCCARD
Cerdon Méthode ancestrale 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un soupçon de poulsard, cépage rouge des voisins jurassiens, et 90 % de gamay pour cette cuvée signée Daniel Boccard. Une singularité qui porte ses fruits. Vêtu d'une robe saumonée, le vin exprime des parfums discrets mais engageants de cerise et de fraise. La bouche est en harmonie, offrant une mousse fine imprégnée des fruits de l'olfaction agrémentés d'une touche de cassis. L'ensemble affiche un bel équilibre sucre-acidité que l'on appréciera à l'apéritif comme au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel boccard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
42667
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BOCCARD
Poncieux
1640 Boyeux-Saint-Jérôme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 36 84 34
F: 04 74 36 84 34
@: caveau@daniel-boccard.com

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Le vin : Daniel boccard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.